Cannelloni ze szpinakiem i ricottą w sosie pomidorowym. Składniki 4 porcje 150 g makaronu cannelloni 450 g mrożonego siekanego szpinaku 250 g ricotty 80 g tartego twardego sera (jak Dziugas, grana padano, parmezan) 1 ząbek czosnku 1 jajko 1/3 łyżeczki tartej gałki muszkatołowej 140 g żółtej mozzarelli (np. plastry, tarta) 1 łyżka oliwy extra Opis przygotowania: Zaczynamy od przygotowania farszu do cannelloni. Do malaksera dodajemy rozmrożony i odciśnięty szpinak. Następnie dodajemy do tego ricottę i całość miksujemy. Dodajemy do tego również starty parmezan (lub grana padano), jajko, mielony biały pieprz oraz gałkę muszkatołową. Następnie całość dokładnie mieszamy. Na patelni po mięsie przesmażyć szpinak, połączyć go z mięsem mielonym i pokruszoną ricottą. Przygotowanym farszem nadziewać podgotowane wcześniej rurki (ja gotuję je kilka minut). Sos: na patelni przesmażyć drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodać koncentrat, dolać bulion lub wodę, mieszać i poczekać parę minut, aż sos 5vui7.