Wątróbka a cholesterol - jak ma na niego wpływ? Wątróbka jest bogatym źródłem cholesterolu. Największą zawartością cholesterolu charakteryzuje się wątróbka z kurczaka (380 mg w 100 g), zaś najniższą wątroba wołowa (234 mg w 100 g). Podwyższony poziom Apo B wskazuje na zwiększone ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia nawet, gdy poziomy cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL są w normie. Apo B jest często badana wraz z Apo A I , by określić stosunek Apo B / Apo A I , który czasem jest stosowany jako alternatywa do proporcji całkowitego cholesterolu i BD5oDLd.